坐月子要吃豬肝、忌韭菜,有道理嗎?

2021.10.16

「瘦肉精」話題這幾天在網路上熱議,其中一篇報導指出「若產婦於坐月子期間每日攝取超過一副腎臟及一副肝臟,恐超過瘦肉精的安全劑量」。看到時真是讓人又氣又好笑。

好笑的是,寫這句話的人一定沒去過市場買菜,就算再小的豬,一副肝也一定超過一斤。正常人不要說是一天了,一星期也吃不到這個量。氣的是,這樣的報導雖然有點荒謬,但光看標題的確可能引起媽媽們的恐慌。

追根究柢,這和長久以來坐月子的習慣有很大的關係。像是要產婦頻繁、大量地吃如豬肝、內臟類的飲食、或麻油雞酒,搞得有些媽媽即使已經吃到膩,卻因擔心不照著吃會「奶水不夠」、「老了體質變差」,仍勉強進補。但這樣的飲食真的對產婦的身體有幫助嗎?

月子餐:好吃、蛋白質夠、營養均衡 就夠了

先講結論。月子飲食其實就是均衡健康飲食。為了幫助傷口恢復,可將蛋白質攝取的比例從20%調高到30%,以碳水:蛋白質:油脂=4 :3:3去分配熱量 ,並攝取至少兩千c.c.以上的水分。總熱量的拿捏則與懷孕前差不多,只要注意避免因熱量不足導致產後落髮增加、精神情緒不振、免疫力下降。(每週體重下降速度不宜超過1-2公斤)。

食材的選擇也無神奇之處,營養好吃即可。常聽到的發奶食物也未必有效,因爲奶水的多寡大部分取決於基因以及哺乳的技巧和次數,和飲食的關聯性很低。

那麼大家常提起的月子明星料理是不是真有那麼好呢?有些食物坐月子期間就真的碰不得嗎?這次就針對這些食材來做一下說明。

  • 豬肝:有豐富蛋白質和鐵,向來被視為補血聖品。但同時有較高的普林和膽固醇,可能引發痛風。另外,豬肝富含維他命A,只要小小一碗豬肝湯,就已經達到成人一週建議量。吃多反而易造成肝臟負擔,甚至引起維他命A過量,引發頭暈、眼花。更何況紅血球的生成有固定的速率和時間,「鐵」雖是必須原料但也是夠用就好(每日45mg),多出來的同樣會造成肝臟負擔。
  • 米酒:米酒單純就是發酵過的碳水化合物,也就是俗稱的空熱量,對產婦恢復完全沒必要。我猜是因為酒喝起來會讓身體溫溫熱熱,製造一種「補」的感覺,所以過去被大量用在產後料理。但其實酒精不僅會影響傷口癒合、攝取過量也會影響到胎兒神經(每天每公斤0.5克 )。
  • 麻油:過去認為麻油會刺激子宮收縮,因此在孕期碰不得,但產後卻要大量食用,以免老了手腳冰冷身體不好?!其實麻油就是芝麻油,是一種植物性的油脂,不是什麼催生宮縮藥,更不是延緩老化的秘方。當我們吃飽飯後,血流會集中到腸胃道幫助消化,有時候子宮就會因暫時的血流量減少而產生假性宮縮。麻油料理多半油量使用較多,可能會讓這種效應更明顯。(其他較刺激的老薑、麻辣鍋、或冰水也會有類似情況),但這都是正常的生理反應,和早產、流產無關。
    反過來說,在月子期間也不需要每樣料理添加麻油,不僅有熱量爆表之虞,也可能因過於油膩的料理導致乳腺不暢通,甚至塞奶
  • 蔬菜水果:除了上述明星食材外,還有許多食物被視為月中大禁忌,尤其是所謂「涼性」的蔬菜水果,如苦瓜、絲瓜、香瓜、奇異果、葡萄柚.......族繁不及備載,各家說法不一,媽媽們也莫衷一是。

歸納網路的說法,大概就是這類寒涼食物會刺激子宮、傷子宮、傷元氣,讓惡露排不出來等等。但這樣的說法本身就是自相矛盾,因為子宮被刺激立即的生理反應其實就是「收縮」,而當子宮收縮時就會幫助惡露排出,怎麼會是排不出來呢?更何況,子宮就是肌肉啊!食物不是刀也不是槍,怎麼有能力去傷害子宮呢?

因此,只要食材新鮮、媽媽沒有過敏史,蔬菜水果的攝取應該多元不要有特殊限制。除了免去媽媽備餐的煩惱以外,多樣化的食材才能提供更完整的營養素,比如葉酸、葉黃素、鐵、維他命C,其中豐富膳食的纖維也能減少便秘。

有沒有奶不是韭菜決定的,是體質

人參、韭菜、麥芽:常被稱為退奶三寶。雖然並沒有實證醫學研究證明這些食物可幫助退奶,但根據傳統醫學和眾人的經驗法則而流傳至今。

就我臨床觀察,退奶的關鍵還是在逐漸減少擠奶頻率,這些食材用來退奶並不是每個人都有用。很多人即使大量食用後也未見效果,絕對不能因為吃了就疏於排空乳房,這樣反而會引發乳腺炎。相反的,如果哺乳媽媽不小心吃到一點韭菜也不必擔心會因此退奶。總結來說,月子飲食對於產後媽媽的恢復有很大的幫助,但原則和一般健康飲食一樣,各種食材多元適量即可、無需有太多限制以免營養攝取不均衡。

再好的食物大量吃也會造成身體負擔,不小心吃到一點含酒精或退奶食材的料理也不用過度擔心,因為單一食物不是藥,不是毒,更不是「黑魔法」。

長遠的身體健康更是經年累月的累積,一股腦地歸咎於產後短短幾週的飲食既沒有科學根據,也過於無限上綱。

烏烏醫師
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