《尺碼謊言》讀後心得

2023.06.26

端午連假大家有好好放鬆,有開心吃喝嗎? 

我解鎖在南部吃北部粽的成就、手氣好到碰碰胡又自摸四把,還利用空餘時看了一本減重科普書《尺碼謊言》。
連假結束!相信大家對此議題一定很感興趣。先說結論,這是一本觀念溫和、好讀,不給人壓力的減重好書。從大數據、公衛學、心理學到實際個案,作者利用多元角度建立基本的減重概念,回答各式問題,好比戒奶蛋就能輕鬆瘦?有機食品好健康,可以多吃不會胖?
到最後對讀者提出減重建議:能貫徹始終、對健康好的飲食法,就能幫助你健康減重不復胖。另外千萬要記住,減肥就是不能餓,因為人不是機器,當意志力耗盡時的反撲真的有點恐怖。

針對減重界爭論不休的兩大題,作者也盡力地從不同面向說明。

#減重的秘密只有一個? 計算熱量,想辦法讓他赤字就對了!

是,也不是。

當然是,因為根據基本科學常識,能量不滅、物質守恆、要消耗一公斤的脂肪得燒七千七百卡的熱量,低碳、斷食,各種飲食法也早已被證實, #關鍵在於熱量赤字。

那為什麼不是?因為人是最會欺騙自己的生物,熱量從來不是那麼容易算清楚。  
可能是人類實在太怕熱量不足了(也可能是很愛幫自己找藉口),高達九成以上的人極容易低估吃進去的熱量,好比吃粽子時多沾了好幾次辣醬、喝了隔壁同事兩口珍奶 ,這麼少應該直接四捨五入吧!
殊不知, 積沙成塔 ,這些熱量早已吃下肚堆積成脂肪。

那該怎麼辦? 作者和我都認為,不管算不算熱量,至少你得理解自己吃下去的是什麼,是蛋白質、脂肪還是糖?一日三餐纖維素夠嗎?是加工食品多,還是原型食物多元。
額外添加的糖(越少越好)蛋白質(多多益善,可以讓你有飽足感),但當你總覺得沒吃什麼卻還是一直胖時,千萬別相信體感,考慮紀錄飲食算熱量吧!

#運動真的是減重的不二法寶嗎?

不是,也是。
其實這題當我未成年時,我就知道不是!運動對減重一點用都沒有!
還記得國中畢業時去學游泳,一週三次,一次練習接近一小時,那時候抱持的想法是「我有運動! 多吃應該還好。」結果是游完狂嗑了五個葡式蛋塔,一大包鹽酥雞,再加上青春期發育體重也首度飆破六十!
在完全沒有營養學、運動科學的背景下,我直覺的想,那肯定是我有「易胖體質」!算了反正我也不想減肥,何必運動呢?
高估運動可以減肥的副作用,常常就是放棄運動!

長大後我才知道,這個叫做「健康補償效應」,誤以為「好」的健康習慣
可以抵消「壞」習慣,但其實運動消耗的熱量遠比想像中的少,吃一顆粽子得跑步70分鐘,一顆葡式蛋塔則是要游泳40分鐘。

但我卻也是靠運動健康減重的!只不過這次開始運動,我關心的不是體重機上的數字,而是身體的福祉。我不再把運動當作可以亂吃的護身符,而是健康生活的起點,從晨跑開始關注一日三餐有沒有健康、蛋白質有吃夠嗎?營養均衡嗎?水有沒有喝夠,睡眠有沒有充足。
畢竟「我都規律運動了,不把自己過得更健康不是有點可惜嗎?」
畢竟「我的身體很重要,要陪我跑很久、扛很重」

降低心血管疾病、中風、癌症、憂鬱症、骨質疏鬆、失智的風險,幫助睡眠、減少焦慮、增加活力,運動可以協助我們達成的遠比想像中的多,根本就是小叮噹的百寶袋。
只把運動當減重的手段嗎?未免有點大材小用了!

怎麼越講越複雜?! 

對啊!基因、心理狀態、環境,體重的議題從來都不是非黑即白,也一點都簡單。如果下次有人堅稱他有一種減肥法很有效、又快、 又簡單容易 、保證不復胖,那他不是在騙你 就是在騙自己!

不過大家也別灰心,看完這本書後,我更堅信減重確實是有秘訣的!那就是好好愛自己!
因為當你把身體視最重要的資產時,就會用均衡營養的食物滋養她,時刻覺察現在的狀態,「吃」,到底是在解餓,還是紓壓?建立多樣的紓壓管道,例如:閱讀 、寫日記、 運動, 別讓自己壓力大到只剩下吃!
拒絕尺碼謊言、停止危險減重! 我們一起先來好好愛自己。

烏烏醫師
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